说到餐厅餐桌设计,我可真是折腾一番!我那小店刚开张,啥也不懂,就随便在市场上淘几张桌子椅子,摆上就完事。
结果?客人坐得挤,服务员上菜也绕来绕去,整个店里乱糟糟的。后来生意稍微好点,我想着得好好弄弄,就去网上查资料,看人家那些网红餐厅咋设计的。
我先量自己店面的尺寸,长宽,都仔仔细细记下来。然后开始琢磨,我这店主要是做啥菜系的,适合啥风格。
- 中餐?那可能得考虑圆桌,还得留出过道。
- 西餐?可能长条桌更合适,还得讲究点情调。
我这店,主要是做家常菜,想弄得温馨点。我决定还是以方桌为主,搭配一些圆桌。
就是选桌子的大小。太大,占地方,客人坐着也空旷;太小,菜都摆不下,客人吃着也憋屈。我翻不少资料,又去同行店里“偷师”,定下几种尺寸的桌子,有两人桌、四人桌、六人桌,还有几张大圆桌,方便聚餐。
桌子选好,还得考虑材质。实木的,有质感,但贵,还容易划伤;金属的,时尚,但冬天坐着冰凉;玻璃的,好看,但容易碎,还得经常擦。我纠结好久,选一种防火板的,耐用,好打理,价格也合适。
就是摆放。咋摆才能让空间利用率最大化,又不显得拥挤?我在店里拿着卷尺比划来比划去,还用粉笔在地上画图,挪来挪去试好几种方案。我决定把桌子沿着墙边摆放,中间留出宽敞的过道,这样既能多放几张桌子,又能让客人和服务员都方便走动。
全部弄好之后,你猜怎么着?整个店焕然一新!客人来都说,你这店看着比以前宽敞多,坐着也舒服。嘿我这心里别提多美!
这餐桌设计,可不是随便摆几张桌子就完事,这里面学问大着!得根据自己店的情况,好好琢磨琢磨。





