大家今天跟大家聊聊餐饮空间厨房设计这事儿。作为一个热爱捣鼓各种空间设计的老博主，这回我可是亲手操刀，把我家附近一个小餐馆的厨房给“翻新”一遍。过程嘛那叫一个酸爽！不过看到的效果，还是挺有成就感的。来，听我慢慢给你们道来。

第一步，当然是跟老板沟通！

我先是跟餐馆老板好好聊聊，问清楚他平时都做些啥菜，用些啥厨具，有多少个厨师一起忙活。毕竟这厨房是给他们用的，得顺手才行。老板说他主要是做家常菜，地方特色小炒，平时也就两三个厨师，高峰期可能会再加一个人手。

第二步，量尺寸，画草图！

摸清老板的需求，我就拿着尺子、本子，把厨房里里外外都量个遍。每个角落都没放过！然后，我就开始画草图。这一步很重要，因为要把老板的需求和厨房的实际情况结合起来，才能做出一个合理的布局。

第三步，规划功能区！

我把厨房分成几个区域：

• 储藏区：用来放米、面、油、调料这些东西。
• 洗涤区：要有足够的水池，方便洗菜、洗碗。
• 备餐区：用来切菜、配菜的地方。
• 烹饪区：放灶台、炒锅的地方，这是厨房的“心脏”！
• 出餐区：把做好的菜放到这里，方便服务员端走。

我尽量让这些区域按照做菜的顺序排这样厨师们干活的时候就不用来回跑，能省不少力气。

第四步, 开始设计细节

为让厨师们用起来更方便，我特意注意以下几个细节：

• 水池要大要深！这样洗啥都方便，水也不容易溅出来。排水沟我也特意加宽，不容易堵。
• 插座要多！现在厨房里电器太多，电饭煲、电磁炉、榨汁机……没插座可不行。我还都选防水的，安全第一！
• 地面要防滑！厨房里油多水多，滑倒可不是闹着玩的。我选那种防滑又吸水的地砖，走在上面稳稳的。

最终实现

经过一番折腾，厨房终于大变样！老板和厨师们都说，新厨房用起来比以前顺手多，干活也更有效率。看到他们满意，我也觉得值！

这回的厨房设计经历，让我更深刻地体会到，设计这东西，真的不能光图好看，还得实用！只有真正从使用者的角度出发，才能做出好的设计。今天的分享就到这里，希望对大家有所启发！