话说上个月，我不是一直琢磨着想搞点啥副业嘛餐饮这块儿我一直挺感兴趣，就想着能不能搞个小餐饮店试试水。有想法，咱就得开始行动！第一步，当然是得有个计划书，把整个事情捋清楚。

我先是闷头在网上找各种资料，看人家那些餐饮大佬们都是咋做的。还真别说，网上那些个计划书模板还真不少，什么“好味园咖啡厅”、“巴味食府”之类的，看得我眼花缭乱。不过这些东西都太“正经”，感觉不太适合我这种刚起步的小店。

我开始琢磨着，我这小店到底要卖卖啥才能吸引人？想来想去，我觉得现在的人都挺注重健康的，要不就搞个主打健康饮食的餐厅？名字我都想好，就叫“XX小馆”（哈哈，原谅我卖个关子，名字还没最终定下来）。

有大概的方向，我就开始动手写计划书。我可不想搞那些虚头巴脑的东西，我就想把自己的真实想法和步骤都记录下来。

第一步：市场调研

我先是在我家附近转悠好几圈，看看周围都有啥餐饮店，他们的生意咋样，顾客都是些啥人。我还特意挑几家生意看起来不错的店，进去尝尝味道，顺便观察一下人家的装修风格、服务态度啥的。

第二步：确定菜品

市场调研做完，我心里大概有数。接下来就是确定菜品。我这小店肯定不能像那些大饭店一样，啥菜都有。我得有自己的特色，做几样拿手菜，把味道做做出自己的风格。

我开始在家捣鼓各种菜谱，自己买菜自己做，还拉着家人朋友一起试吃，听听他们的意见。经过一番折腾，我终于确定几道主打菜，都是些家常菜，但是用料和做法上我都做些改良，保证健康又美味！

• 蔬菜、肉类都得分开放，生的熟的也不能混在一起。
• 所有的食材都要清洗干净，切配整整齐齐地摆放

第三步：人员和管理

店开起来，肯定不能我一个人忙活。我还得招几个帮手。我想好，至少得招一个厨师，一个服务员。这俩人都得靠谱，厨师得手艺服务员得态度

我还看到一句话说“娱乐餐饮企业的管理是非常重要的”，想想确实是这样！所以管理这块我也不能马虎，什么进货、库存、卫生、财务等等，都得有个章程。

第四步：找店面

万事俱备，只欠东风！接下来就是找个合适的店面。这可是个大工程，我跑好几个地方，看不少铺面，比较租金、位置、人流量等等。这事儿急不得，得慢慢挑，找到最合适的才行。

我的计划书还在不断完善中，很多细节还需要仔细推敲。比如，我还得考虑怎么宣传我的小店，怎么吸引顾客。看到网上有提到“开学宴 、谢师宴”这些，感觉也可以借鉴一下，搞一些类似的活动。

这事儿虽然挺麻烦，但我觉得挺有意思的。一步一步地把自己的想法变成现实，这种感觉真的很棒！等我的小店开起来，到时候再跟大家分享我的开店心得！