最近忙得脚不沾地，总算能抽出空来跟大家伙儿唠唠嗑。今天要聊的，是我最近在上海捣鼓的一个餐饮设计项目，那家伙，过程真是跌宕起伏，不过效果出来，我自己都觉得挺得劲儿。

我接到这个项目的时候，心里还真有点打鼓。毕竟上海这地方，啥样的餐厅没见过？要想做出点特色，让人眼前一亮，那可真不容易。又喜欢挑战，所以硬着头皮也得上！

第一步，肯定是得先摸清情况。

我花好几天时间，在上海的大街小巷里瞎转悠。从高大上的米其林餐厅，到藏在弄堂里的小馆子，我都一家家去吃，去感受。不光要看人家的装修风格，还得琢磨人家的菜品、服务，甚至连顾客的反应，我都得仔细观察。

• 外滩那一片，豪华餐厅扎堆，装修都是金碧辉煌，走的是高端路线。
• 新天地那边，老石库门改造的，特别有情调，适合小情侣约会。
• 还有那些藏在居民区里的小饭馆，虽然门面不起眼，但味道正宗，价格也实惠，生意好得不得。

第二步，就是跟客户沟通，解他们的需求。

这回的客户，是想做一个连锁的餐饮品牌，主打的是健康、轻食的概念。他们希望餐厅的环境，能够给人一种轻松、舒适的感觉，同时又要体现出上海的特色。

这要求可不低。既要“轻”，又要“海派”，这俩词儿放一块，还真有点难琢磨。不过咱是干啥的？不就是解决难题的嘛

就是设计方案的阶段。

我翻遍各种关于上海的书籍、资料，从老照片到建筑图纸，从历史故事到风土人情，能找的我都找来看。还特意去拜访几位上海本地的设计师，跟他们请教不少经验。

我琢磨着，既然是“轻食”，那餐厅的整体色调就不能太浓重。我选米白色作为主色调，搭配一些原木色的家具，再点缀一些绿植，这样就能营造出一种清新、自然的感觉。

在细节上，我融入一些老上海的元素。比如，我找一些老式的窗框、门把手，还有一些复古的灯具，把它们巧妙地运用到餐厅的设计中。这样一来，既能体现出上海的韵味，又不会显得过于沉重。

设计图纸反复修改，抠细节！

设计方案出好几稿，跟客户反复沟通，不断修改。有时候为一个灯的位置，都能争论半天。不过大家都是为把事情做所以吵吵闹闹也挺有意思的。

就是施工和落地。

这过程也是一波三折。因为疫情，材料进场慢，工期也耽误。不过好在还是顺利完成。

当餐厅最终呈现在我眼前的时候，我心里真是感慨万千。看着那些精心挑选的家具、灯具，还有那些充满老上海风情的装饰，我感觉就像是自己的孩子终于长大。

这家餐厅已经在上海开业，生意还不错。每次路过的时候，我都会进去看看，听听顾客的反馈。看到大家喜欢这里的环境，喜欢这里的菜品，我心里就特别满足。

这回的分享就到这里。希望我的经验，能给大家带来一些启发。下次有机会，再跟大家分享其他有趣的项目！