今儿个，咱来聊聊北京餐饮设计这事儿。前阵子，我不是接个活儿嘛给一家在簋街的烤鱼店做设计。这事儿从头到尾，可真让我长不少见识。

摸底排查，心里有数

我哪敢直接上手？头一件事，就是去店里转悠。那店面不算大，也就一百来平，位置倒是挺就在街面上。我仔仔细细地把店里店外看个遍，连厨房、卫生间都没放过。得摸清它的底细，才知道咋下手。

跟老板唠嗑，摸清需求

光看还不行，还得跟老板聊。老板是个挺有想法的年轻人，想把店弄得既有老北京的味儿，又有点现代感。他还特别强调，要让客人觉得舒服、自在，来就不想走。这要求可不低，我得好好琢磨琢磨。

找灵感，画草图

我就开始四处找灵感。去别的烤鱼店看看人家咋装修的，上网搜搜各种餐饮设计的案例，还翻不少关于老北京文化的书。有点想法，我就开始画草图。草图改又改，画又画，总算弄出个老板比较满意的方案。

细化方案，精益求精

草图定，接下来就是细化。我把每个区域的功能、布局、灯光、色彩、材质都仔仔细细地考虑一遍。这过程可真费脑子，有时候一个细节就得琢磨半天。不过看着方案一点点完善，心里还是挺有成就感的。

• 区域划分：我把店面分成用餐区、等候区、台区和后厨。用餐区还细分卡座和散座，满足不同客人的需求。
• 风格定位：考虑到老板的要求，我决定采用新中式的风格。既有老北京的韵味，又融入现代元素，让整个空间看起来既传统又时尚。
• 色彩搭配：我选暖色调为主，搭配一些深色的木质家具和装饰，营造出温馨舒适的氛围。
• 灯光设计：我用多种灯光组合，重点区域用射灯突出，用餐区用暖色调的吊灯营造氛围，台区则用一些有设计感的灯具来增加亮点。

施工跟进，确保效果

设计方案定，就该施工。这期间，我也没闲着，时不时地就去现场看看。跟工人师傅们沟通沟通，看看有没有啥问题，确保的效果能跟设计图一致。毕竟图纸画得再也得靠工人师傅们来实现。

软装搭配，画龙点睛

硬装搞定，软装也得上。桌椅板凳、餐具、装饰画、绿植……这些小东西可不能马虎。我跟老板一起去市场挑挑选选，力求每一个细节都跟整体风格搭调。软装弄好，整个店的氛围立马就不一样，感觉一下子就活起来。

最终验收，大功告成

忙活几个月，终于到验收的时候。老板里里外外看一圈，脸上乐开花。他说，这效果比他预想的还要真是太满意！听到这话，我心里的一块石头也算落地。这几个月的辛苦，值！

这回的北京餐饮设计经历，让我收获满满。不仅提升设计能力，还对餐饮行业有更深的解。以后再遇到类似的项目，我也更有信心！