相信大家都有过这样的经历：在外面吃饭时，总是忍不住会点一些自己喜欢的菜品，结果往往是吃不完，剩下的菜往往都被打包带回了家。对于公司食堂来说，剩菜处理往往是个难题。一方面，扔掉浪费；另一方面，留着也容易变质。那么，公司食堂的剩菜到底该如何处理呢？

一、公司食堂剩菜扔掉真的浪费吗？

对于这个有人认为浪费是肯定的，毕竟剩菜是已经做好的食物，直接扔掉就相当于把钱扔掉了。有人则认为也不一定，因为食堂剩菜往往是当天做的新鲜饭菜，只要妥善保存，隔餐食用也是可以的。

从营养学角度来说，隔餐饭菜是否能吃，主要取决于菜品的种类和保存方式。一般来说，凉菜、海鲜、菌菇类、溏心蛋等菜品，隔餐后容易滋生细菌，不建议食用。而经过充分加热、含盐量高的菜品，如红烧肉、炖汤等，在冷藏保存后隔餐食用问题不大。

二、公司食堂剩菜如何分类处理？

为了避免浪费，同时保证员工饮食安全，公司食堂可以考虑对剩菜进行分类处理。

三、公司食堂如何减少剩菜产生？

除了分类处理，公司食堂还可以采取一些措施来减少剩菜产生。

合理备餐： 根据用餐人数和就餐规律，合理安排菜品数量，避免盲目备餐。

多提供小份菜： 为员工提供小份菜选择，让大家可以根据自己的食量点餐，减少浪费。

推行光盘行动： 提倡员工养成光盘习惯，不剩饭剩菜。

设立剩菜回收站： 设置专门的剩菜回收站，方便员工回收未吃完的菜品，并妥善处理。

四、剩菜处理的责任归属如何划分？

剩菜处理的责任归属是一个值得探讨的有人认为，剩菜是由食堂工作人员制作的，所以责任应该在食堂。也有人认为，员工点餐后没有吃完，所以责任应该在员工。

实际上，剩菜处理的责任应该由食堂和员工共同承担。食堂应合理备餐，并提供小份菜选择，而员工则应理性点餐，养成光盘习惯。

五、剩菜处理的处罚措施是否合理？

有些公司为了杜绝剩菜浪费，会对员工剩菜采取处罚措施，如罚款、扣工资等。这种做法是否合理，值得商榷。

从员工的角度来说，剩菜处罚措施会让人觉得不近人情。每个人食量不同，用餐习惯也不同，不可能完全避免剩菜产生。从公司的角度来说，剩菜处罚措施也未必能真正解决反而可能引起员工的反感和抵触情绪。

对于公司勤俭节约方案是否应该禁止扔掉剩菜，你有什么看法？欢迎在评论区分享你的观点，让我们共同探讨这个话题。