最近店里生意真是愁人，眼瞅着饭点儿都没几个人来，心里那个急！作为一个餐饮小老板，我这心里天天琢磨的就是怎么把客人给引进来。今天就跟大家伙儿唠唠我是咋一步步策划引流的，这都是我自个儿摸爬滚打的经验，希望能给大伙儿一点启发。

第一步：摸清家底，找准方向

我这店开也有一阵子，可一直不温不火。我开始反思，是不是菜品不够吸引人？还是位置不够我开始仔细观察，把店里每天的流水、客人的反馈都记下来。我还特意去附近几家生意火爆的店里转转，看看人家是怎么做的。这一圈下来，我发现我家店最大的问题是特色不够鲜明，菜品虽然还行，但没啥让人眼前一亮的。

第二步：打造“爆款”，吸引眼球

我琢磨着，得有个“拳头产品”，能一下子抓住客人的胃。我开始翻菜谱，跟厨师商量，决定推出一款特色菜——“麻辣小龙虾盖饭”。这菜成本不高，但味道绝对够劲儿，而且名字也响亮。为把这款菜打造成“爆款”，我还特意设计海报，上面大大的字写着“挑战你的味蕾！”

第三步：线上线下，广撒网

光有“爆款”还不够，还得让大家都知道。我开始在线上线下同时发力。

• 线下：我在店门口摆个大大的易拉宝，上面印着“麻辣小龙虾盖饭”的照片，看着就让人流口水。我还印一堆传单，上面写着“凭此单可享受8折优惠”，让服务员在附近的写字楼、小区门口发。
• 线上：我注册微信公众号，开始在上面发一些店里的日常、优惠活动，还有“麻辣小龙虾盖饭”的制作过程。我还找几个本地的美食博主，请他们来店里试吃，帮我宣传。

第四步：活动助力，推波助澜

为让引流效果更我还策划一系列的活动。

• 免费试吃：每周六，我都会在店门口摆个小摊，免费提供“麻辣小龙虾盖饭”的试吃。
• 集赞优惠：客人在朋友圈分享店里的照片，集够一定数量的赞，就可以享受优惠。
• 会员制度：我推出会员卡，充值有优惠，生日还送小礼物。

第五步：效果评估，持续改进

引流活动搞一段时间，我开始评估效果。我发现，店里的客流量明显增加，尤其是周末，经常爆满。“麻辣小龙虾盖饭”也成店里的招牌菜，很多人都是冲着它来的。看到这些变化，我心里别提多高兴！

我也知道，引流不是一蹴而就的事，需要不断地改进和调整。我会继续关注客人的反馈，不断推出新的菜品和活动，让我的小店越来越红火！

这就是我这回餐饮引流策划的全部过程，虽然过程有些曲折，但看到店里生意越来越我这心里，真是比吃蜜还甜！希望我的分享能给大家带来一些帮助，也欢迎大家来我店里尝尝我的“麻辣小龙虾盖饭”！