说到餐饮门店厨房设计，这事儿我还真有点心得。前段时间，我不是琢磨着把我那家小餐馆重新捯饬捯饬嘛别的都好说，就是这厨房，可让我头疼好一阵子。今天就跟大伙儿好好唠唠，我是咋一步步把这厨房设计给搞定的。

摸索阶段

我是两眼一抹黑，完全不知道从哪儿下手。就想着，厨房嘛不就是炒菜做饭的地方，能有多复杂？结果上网一搜“餐饮门店厨房设计效果图”，好家伙，各种风格、各种布局的图片，看得我眼花缭乱。什么现代简约风、工业风、中式复古风……看得我是心痒痒，恨不得每个都搬回自家店里。

冷静下来后，我开始琢磨，光好看不行，还得实用。毕竟厨房是用来做饭的，不是摆着看的。于是我又开始翻各种资料，看各种文章，这才慢慢摸到点门道。

设计阶段

我开始画草图。先量厨房的尺寸，长、宽、高，一个数据都不能错。然后，我就开始在纸上“排兵布阵”。洗菜池放哪儿，灶台放哪儿，冰箱放哪儿，工作台又放哪儿……这可不是随便摆摆就行的，得考虑厨房的工作流程。你想，厨师从冰箱里拿出食材，得先洗菜，洗完菜得切菜，切完菜得炒菜，炒完菜得装盘……这一套流程下来，要是设计得不合理，厨师在厨房里跑来跑去，那得多累！

为这事儿，我可是没少费心思。我把厨房的工作流程画一遍又一遍，还特意跑到别的餐馆的厨房里去“偷师学艺”，看看人家的厨房是怎么设计的。别说，这还真有用，我发现不少自己没注意到的细节。

调整与实施

草图画好，我还不敢直接开工。我又找几个懂行的朋友，帮我看看设计图有没有问题。朋友们一看，果然提出不少意见。有的说灶台离窗户太近，不安全；有的说洗菜池太小，用起来不方便；还有的说冰箱的位置不对，挡着过道……

根据朋友们的意见，我又对设计图进行修改。改来改去，终于改出一版大家都比较满意的方案。然后，我就找施工队，按照设计图开始施工。这个过程，可真是个体力活。我每天都泡在店里，盯着施工队干活，生怕他们出什么差错。

最终效果

• 通风排烟：装个大功率的油烟机，保证油烟排得干干净净。
• 地面防滑：铺防滑地砖。
• 灯光：装明亮的照明灯，让每个角落都亮堂堂的。

经过一番折腾，厨房终于装修好。看着焕然一新的厨房，我心里别提多高兴。新厨房不仅宽敞明亮，而且布局合理，用起来特别顺手。厨师们在里面工作，效率也提高不少。我的小餐馆生意越来越这厨房的设计，可是功不可没！

我建议各位有开店的朋友们，如果您也有厨房装修设计需求的话，在设计厨房的时候，一定要多花点心思，多做些功课。千万别小看这厨房的设计，它可是关系到你餐馆的生意好坏！