今儿跟大伙儿聊聊我最近捣鼓的一个事儿——餐饮企业文化设计。这事儿说起来简单，做起来可真不轻松。我可是从头到尾一步一个脚印摸索过来的，今天就跟大伙儿好好说道说道。

一、摸底调研，找准方向

我是两眼一抹黑，啥也不懂。心想这企业文化不就是挂几幅字画，喊几句口号嘛后来才知道，这事儿远没那么简单。我先是找几家干的不错的餐饮企业，像什么肯德基、海底捞，还有些本地做得好的小馆子，一家家跑，一家家看，跟人家老板、服务员聊天，琢磨人家是怎么做的。

我还上网查不少资料，什么“陈林山水设计事务所”、“花万里全案策划设计”，这些名字听着就高大上，但一开始我真看不懂他们在说后来慢慢琢磨，才明白人家做的是品牌设计，不光是装修，还包括服务流程、员工培训这些，都是有讲究的。

二、提炼核心，找准定位

跑一圈下来，我心里大概有点数。就拿肯德基来说，人家主打的就是“快乐”文化，从装修到服务员的笑脸，再到儿童乐园，都是围绕这个主题来的。那咱自己做，也得有个核心的东西，不能东一榔头西一棒槌。

我就琢磨，咱这餐饮店，到底想给顾客带来是像海底捞那样极致的服务，还是像肯德基那样的快乐体验？还是说，咱有啥独特的菜品，能让人家一吃就忘不？

想来想去，我决定从咱的特色菜入手。咱这店，主打的是家常菜，做的都是些老百姓爱吃的口味。那咱就突出一个“家”的味道，让顾客来就像回家一样，舒舒服服吃顿饭。

三、设计细节，落地执行

有核心理念，接下来就是具体怎么做。我从以下几个方面入手：

• 环境布置： 装修上，我没搞那些花里胡哨的，就用些简单的木质桌椅，墙上挂些家常菜的照片，再弄点绿植，营造出温馨舒适的氛围。
• 服务流程： 服务员我都要求他们统一着装，见到客人要热情打招呼，主动介绍菜品，让客人感觉宾至如归。
• 员工培训： 我定期给员工培训，教他们怎么跟客人沟通，怎么处理客人的投诉，怎么把咱的“家”文化传递给客人。
• 菜品呈现： 菜品摆盘上，我也下点功夫，尽量做到色香味俱全，让客人看着就有食欲。

四、持续改进，不断优化

这企业文化建设也不是一蹴而就的，得慢慢来，不断改进。我会定期收集客人的反馈，看看他们对咱的菜品、服务、环境有啥意见建议，然后根据这些意见建议，不断调整，不断优化。我还让服务员多跟客人聊聊，问问他们吃得咋样，有没有啥不满意的地方，这样能更直接地解客人的需求。

这餐饮企业文化设计，就是个细水长流的活儿，得用心去做，才能做出效果。我这小店的生意也越来越好，很多客人都说，来咱这吃饭，就像回家一样，感觉特别亲切。听到这话，我心里别提多美！