最近真是忙坏！上个月接个大活儿，给一家食品公司做厂房设计。今天空下来，跟大伙儿好好唠唠这个事儿，也算是我自己的一次经验

摸底阶段

我哪懂什么食品厂房设计，心里慌得一批。但是没办法，活儿都接，硬着头皮也得上！我先是各种查资料，什么“食品厂设计规范”、“食品车间卫生要求”之类的，看得我头昏眼花。后来我想，光看这些干巴巴的条文不行，得实地考察！

于是我联系几家做食品厂的朋友，厚着脸皮去参观人家的厂房。这一看，还真看出门道来！人家那车间，从原料区到加工区，再到包装区，那叫一个井井有条。地面、墙面都光溜溜的，说是方便清洗消毒。还有什么人流、物流通道，都设计得明明白白的，说是为防止交叉污染。学问可真大！

设计阶段

摸底摸得差不多，我就开始动手设计。我先是跟客户那边详细沟通，问清楚他们要生产啥产品，产量有多大，对厂房有什么特殊要求。然后，我根据之前学到的知识，结合客户的需求，开始画草图。

画草图的时候，我可没少费脑筋。又要考虑生产流程的合理性，又要考虑卫生安全，还要考虑成本控制。改一遍又一遍，总算把草图给弄出来。

草图出来后，我又找几家专业的食品厂房设计公司咨询。华盛兴邦，他们家宣传做的挺多，什么“您身边的装修专家”，看着挺唬人的。我还解成都天府智慧大厨房，山东省万兴食品，重庆美缀美食品等等，这些都是食品行业的，他们的厂房应该都还不错。我主要是想看看人家有没有更专业的软件或者设计理念，能帮我把方案再优化一下。我还找到一家叫品美装饰公司的，专门做苏州厂房装修的，他们也有食品车间装修的经验，我也去咨询一下。

咨询一圈下来，我还真学到不少东西。比如，有家公司建议我把排水沟设计成明沟，说是方便清理；还有家公司建议我把更衣室和风淋室的位置调整一下，说是更符合人流走向。我把这些建议都吸收进来，对我的设计方案进行修改。

深化与落地

方案修改好后，我就开始画施工图。这施工图可比草图复杂多，各种细节都要标注清楚，一点都不能马虎。画完施工图，我又找几个施工队报价，选一家性价比最高的。然后，就是紧锣密鼓的施工阶段。

施工过程中，我也没闲着，时不时就去现场看看，监督施工质量。遇到问题，就及时跟施工队沟通解决。就这样，经过几个月的努力，厂房总算建好！

看着崭新的厂房，我心里别提多高兴！这回的经历，让我学到很多东西，也让我对食品厂房设计有更深的理解。以后再遇到类似的活儿，我可就不怕！

• 经验
• 多看：多看行业规范和标准！
• 多跑：多跑几家食品厂，实地考察学习！
• 多问：多问问客户需求，多咨询专业公司！

今天的分享就到这里。希望能对大家有所帮助！