说到餐厅设计,上海这地方真是卷得厉害!前段时间,我不是接个餐厅设计的活儿嘛那过程,真是酸甜苦辣啥滋味都有。今天就跟大家掰扯掰扯这段经历。
摸底和碰想法
客户就甩给我一句:“要那种让人一眼就记住,还想再来的感觉!”这话说的,多玄乎!没办法,谁让咱是干这行的,硬着头皮上呗!我先去实地转悠一圈,把餐厅周围的环境、人流啥的都摸个底朝天。然后,就是跟客户坐下来,一杯茶、一支烟,开始“头脑风暴”。
客户天马行空,一会儿要“自然风”,一会儿要“工业风”,一会儿又说要“海派风情”……我,就负责把这些零碎的想法,一点点拼凑起来,还得琢磨着怎么落地。
设计进行时
想法碰得差不多,就该出图。我把自己关在工作室里,对着电脑,那叫一个昏天黑地。先画草图,把大概的布局、动线啥的定下来。这一步很重要,直接关系到以后客人用餐的体验。
然后,就是细化方案。我参考好多资料,什么“简装风格”、“自然景观结合”、“时代潮流新理念”……这些词儿,那段时间,我真是看到就想吐!不过为做出让客户满意的设计,也只能硬着头皮啃。我还特地研究几家上海做得不错的餐厅设计公司,像什么“陈林山水”、“花万里”……看看人家是怎么做的,偷偷师。
这期间,跟客户的沟通也没断过。我拿着设计图,一遍遍地解释:“您看,这儿的灯光,我用暖色调,能增加食欲;这儿的墙面,我打算用点有质感的材料,跟整体风格搭……”客户,有时候点点头,有时候又提出新的想法,我就得赶紧调整。
选材和落地
设计图定稿,接下来就是选材料。上海这地方,各种建材市场我都快跑遍。瓷砖、地板、灯具、桌椅……每一样都得精挑细选。既要符合设计风格,还得考虑预算和实用性。那段时间,我感觉自己都快成半个材料专家!
选好材料,就是施工落地。我找个靠谱的施工队,跟他们详细交代每个细节。施工过程中,我也没少跑现场,生怕出什么岔子。看到设计图上的东西,一点点变成现实,那种感觉,真是……成就感爆棚!
最终呈现
经过一番折腾,餐厅终于装修好。开业那天,我特地去捧个场。看着客人们在餐厅里用餐、聊天,脸上洋溢着笑容,我心里那个美!感觉之前所有的辛苦都值!
这回的餐厅设计,对我来说,真是一次难忘的经历。虽然过程很累,但结果还算满意。也让我对上海的餐饮设计行业,有更深的解。一句话:干这行,真不容易!但,痛并快乐着!