今天跟大家伙儿唠唠我最近忙活的一个事儿——餐饮全案策划。这活儿可真不简单，从头到尾都得操心，不过做成还是挺有成就感的。

接到这个项目的时候，我还有点懵。啥是全案？后来一打听，才知道就是一条龙服务，啥都得管。从品牌设计到店面装修，再到菜单、宣传，都得咱来策划。

摸底调查，心里有数

咱可不能拍脑袋就干，得先摸清情况。我先去那家店附近转悠好几圈，看看周围都有些啥竞争对手，都是卖啥吃的，生意咋样。我还特意去那几家店里吃饭，看看人家的菜品、服务、环境有啥特点。这一圈下来，我心里大概就有个数。

我还从网上查不少资料，看看现在餐饮行业都流行大家伙儿都喜欢啥样的口味，啥样的装修风格。这年头，信息太重要，不学习可不行。

定方向，出方案

摸清情况，就得定个方向。我跟客户好好聊聊，解他们的想法，他们想做啥样的餐饮，面向啥样的顾客，有啥特色。结合我解的情况，我给他们提几点建议，咱们一起敲定一个方案。

方案定，接下来就是具体的设计。先是品牌LOGO，这可是个门面，得让人一眼就记住。然后是店面的装修风格，得跟品牌定位一致，还得考虑顾客的感受。菜单设计也很重要，菜品的名字、图片、排版，都得讲究。

我还给他们策划一系列的宣传活动，线上线下都得搞。比如在抖音、微信上发发优惠券，搞搞试吃活动，在店门口摆摆易拉宝，发发传单啥的。

落地执行，跟踪反馈

方案再还得落地执行。我全程跟着，跟设计师、装修队、印刷厂对接，确保每个环节都按照方案来。这中间也遇到不少问题，比如装修材料不合适，菜单排版不满意等等，我都一一协调解决。

店面开业后，我还得继续跟踪，看看效果咋样。我会收集顾客的反馈意见，看看哪些地方做得哪些地方需要改进。根据反馈意见，再对方案进行调整。

• 这回的餐饮全案策划，让我学到很多东西。
• 做餐饮，真不是件容易的事儿，得考虑方方面面。
• 但是，看到自己的方案落地，顾客满意，还是挺有成就感的。

这回的实践经历让我对餐饮全案策划有更深入的解，也积累不少经验。下次再遇到类似的项目，我就更有信心！