今儿跟大家伙儿聊聊我最近捣鼓的一个餐饮品牌策划的全案设计，从头到尾的，那家伙，事儿还真不少。

一、摸底调查，心里有数

我可不敢瞎来，先得把市场摸透。我干啥？我到处跑，去各种餐馆吃饭，跟老板、服务员、顾客唠嗑，看他们都喜欢有啥不满意的地方。我还上网查资料，看现在流行竞争对手都咋做的。这一圈下来，我对这个市场，就大概有个数。

二、给品牌定个位，找准方向

摸完底，我就开始琢磨，这个品牌到底要咋定位。说白，就是这牌子要给谁看，卖啥东西，有啥不一样的地方。我想半天，结合我之前调查的结果，决定做一个针对年轻人的、健康又好吃的轻食品牌。为因为现在年轻人不都讲究健康嘛而且轻食这块儿，竞争还没那么激烈。

三、设计品牌形象，让人眼前一亮

定位定好，接下来就是设计品牌形象。这可包括品牌的名字、Logo、店面装修、餐具等等，都得让人一看就记住，而且得跟咱的品牌定位搭得上。我找个设计师朋友，一起合计，弄出一个简约、清新的风格，用绿色和木头的元素，让人一看就觉得健康、自然。

四、琢磨菜单，好吃又好看

品牌形象搞定，接下来就是菜单。这可是餐饮品牌的重头戏！我可不敢马虎。我找个大厨，一起研究，既要保证菜品好吃、有营养，还得有创意，跟别人不一样。我们还定菜品的价格，不能太贵，也不能太便宜，得让年轻人觉得值。

• 菜品口味：反复试吃，调整口味，直到大家都满意为止。
• 菜品创新：想一些新奇的点子，比如把沙拉做成卷饼，把果汁做成渐变色。
• 价格策略：参考竞争对手的价格，也考虑咱的成本，定一个比较合理的价格。
• 定期更新: 每季度我都会和大厨碰头讨论新品,看看有啥应季食材可以入菜。

五、推广宣传，让大家都知道

菜单搞定，接下来就是咋让大家都知道咱这个品牌。我想不少招儿，比如在社交媒体上发发照片、视频，搞搞活动，跟一些美食博主合作，让他们来探店啥的。反正就是想尽办法，让更多人知道

六、持续优化，不断改进

品牌上线，我也不能闲着。我得时刻关注着顾客的反馈，看看他们有啥意见建议，然后不断改进。毕竟做餐饮嘛最重要的就是顾客满意！

这就是我这回餐饮品牌策划全案设计的整个过程，希望能给大家伙儿一点启发。当然每个环节都得亲力亲为，细节决定成败嘛