大家今天跟大家聊聊我最近搞的一个餐饮营销策划，那家伙，效果还真不错！让我这小店也火一把！

一、摸清自家底细，找准目标人群

我这店生意不温不火的，我就琢磨着，得搞点啥动静出来。但也不能瞎搞，得先弄明白自己的优势和目标客户是谁。我这店，主要做的是家常菜，口味比较大众，价格也实惠。我的目标客户就是附近的居民、上班族这些追求性价比的人群。

二、打造“亲民”形象

确定目标客户，我就开始琢磨怎么让大家记住我这小店。我想，既然是家常菜，那就走亲民路线！我把店名改得更接地气，听起来就像邻居家开的馆子。店里的装修也尽量温馨舒适，让人感觉像在家里吃饭一样放松。

三、广告宣传，玩点“花活”

光是店名和装修还不够，还得让更多人知道我这店。我可不想搞那些千篇一律的打折促销，太没新意！我琢磨着，现在的人都喜欢看点有趣的、好玩的，所以我就在宣传上下点功夫。

• 朋友圈集赞：我弄个活动，只要转发我的朋友圈，集够一定数量的赞，就能到店里领一份小礼品。这招还真管用，一下子吸引不少人来。
• 短视频推广：我还在一些短视频平台上发一些关于我们店的小视频，内容主要是展示菜品、制作过程，还有一些顾客用餐的场景。

四、菜品搭配，讲究“门道”

营销做得再菜品不行也白搭。我在这方面也花不少心思。我发现，很多人点菜的时候都有“选择困难症”，不知道点啥我就主动帮他们搭配，推出一些套餐，荤素搭配，营养均衡，价格也实惠。我还特意把一些比较受欢迎的菜品放在菜单的显眼位置，方便顾客选择。我会根据时令调整菜品，让顾客总能尝到新鲜的。

五、服务至上，让顾客宾至如归

除菜品，服务也很重要。我要求服务员态度热情，尽量记住老顾客的喜让他们感觉像朋友一样。我还特意准备一些小零食、小玩具给带孩子的顾客，让他们更安心地用餐。

这回餐饮营销策划，我是从头到尾亲力亲为，每个环节都仔细琢磨，不断尝试，不断改进。虽然过程挺累的，但看到店里生意越来越顾客越来越多，我心里别提多高兴！这回的经验也让我明白，做餐饮，不仅要用心做好菜，还得懂点营销，才能在这个竞争激烈的市场里站稳脚跟！