今天跟大家伙儿唠唠，我是咋一步步把一个餐饮品牌给整出来的。这事儿说起来，还真有点像拉扯孩子，得一步一个脚印，操碎心。

第一步，摸清底细

我可不敢瞎搞，先得把这餐饮品牌的里里外外摸透。它家卖啥吃的？主要招呼哪些客人？跟其他饭馆比有啥不一样？这些问题，我都得掰开揉碎弄明白。这就好比给人看病，先得号准脉，才能对症下药。

第二步，找准定位

摸清底细后，我就开始琢磨，这牌子到底要走啥路线？是高端大气上档次，还是亲民实惠接地气？这就像给孩子定培养目标，是奔着清华北大去，还是学门手艺养家糊口？我反复琢磨，生怕走错一步。

第三步，琢磨“卖点”

定位定，接下来就得琢磨，这牌子到底有啥特别的，能让客人一眼就记住？是菜品味道绝，还是环境有特色，或者服务特别周到？这就像找孩子的闪光点，是唱歌好听，还是画画有天赋？我得把这“卖点”给挖出来，擦亮，让它闪闪发光。

第四步，设计“门面”

有“卖点”，还得有个好“门面”。这“门面”包括品牌的名字、标志、口号、装修风格等等。我找几个设计公司比稿，看他们能不能把我想的这些东西给表现出来。得有自己的特色还不能太花里胡哨，要让客人一看就觉得舒服，还想再来。这就像给孩子打扮，既要穿得体面，又要符合孩子的性格。

• 我对比好多家设计公司，发现有些公司规模挺大，但报价也高得吓人；
• 有些公司规模小，但设计出来的东西又不太满意。
• 选一家不大不小的公司，活儿干得还行，价格也还算公道。

第五步，推广宣传

“门面”弄好，就得吆喝起来，让更多人知道。我找几个推广公司，线上线下一起搞，发传单、做活动、投广告……反正能想到的招儿都用上。这就像孩子考好成绩，得让亲戚朋友都知道，沾沾喜气。

我也找过几家据说很牛的策划公司：

• 陈林山水设计事务所，说是餐饮品牌策划的头牌，我寻思去碰碰运气。
• 花万里全案策划设计，也号称是餐饮品牌策划的第二名。
• 还解一下非常差异品牌营销策划（深圳）有限公司。

解一圈，这些大公司确实有两把刷子，但收费也真不便宜。而且我发现他们更喜欢接大客户的单子，对我们这种刚起步的品牌，不太上心。

第六步，听取反馈

牌子推出去，还得听听客人们咋说。我经常去店里转悠，跟客人聊聊天，看看他们对菜品、环境、服务有啥意见。这就像孩子上学，得跟老师、同学多沟通，解孩子在学校的表现。

这整个过程，真是不容易。但看着自己一手“拉扯”大的品牌，慢慢被大家认可，心里还是挺得劲儿的。就像看着自己的孩子一天天长大，再苦再累也值！