跟你们说，最近我这颗想搞钱的心又开始蠢蠢欲动。琢磨来琢磨去，还是觉得餐饮这行当比较稳妥，毕竟民以食为天嘛但是，这年头开饭店可不是支个摊子就能赚钱的，得好好策划策划。今天就跟大伙儿分享一下我这段时间搞餐饮投资策划的“血泪史”。

第一步：摸清门道，心里有数

我真是两眼一抹黑，啥也不懂。就知道吃！这可不行，得先搞清楚餐饮这行的水有多深。我开始疯狂地在网上搜资料，看各种餐饮行业的报告，分析来分析去，还真让我发现一些门道。现在的餐饮市场，竞争那是相当激烈，各种新品牌层出不穷，传统的那些老店也都在想办法创新。要想在餐饮这行站稳脚跟，就得有自己的特色，还得跟得上潮流。

光看资料还不够，我还特意跑去一些生意火爆的餐厅“卧底”，看看人家是怎么做的。从装修风格到菜单设计，再到服务员的话术，我都一一记下来，回家慢慢琢磨。这一圈“卧底”下来，还真是学到不少东西。

第二步：找准定位，锁定目标

摸清门道之后，我就开始琢磨自己要开个什么样的店。是做火锅？烧烤？还是快餐？这可把我给难住。后来我想明白，不能盲目跟风，得根据自己的实际情况来。我仔细分析自己的优势和劣势，又结合市场上的情况，最终决定做一家有特色的地方菜馆。为因为我老家那边的小吃味道一绝，而且在市场上还比较少见，我觉得有搞头！

第三步：精打细算，做好预算

• 选址：这可是个大事儿！我跑断腿，看好多地方，选定一个人流量比较大，而且周边餐饮店不多的地方。
• 装修：既要突出特色，又要控制成本，我跟设计师磨好久，才定下一个方案。
• 人员：厨师、服务员、收银员……一个都不能少。我得提前招人，还得给他们培训，这可都是钱！
• 食材：保证新鲜、保证质量，还得控制成本，我得多跑几个市场，货比三家才行。

总之各个方面都得考虑到！

第四步：宣传推广，打响名号

店还没开张，我就开始琢磨怎么宣传。我建个微信群，把亲朋好友都拉进来，每天在群里分享一些店里的筹备情况，还有一些特色菜品的照片。我还打算在开业的时候搞一些优惠活动，吸引顾客。

这回的投资还是比较谨慎，步步为营，不能急于求成。我得把每一个细节都考虑清楚，才能确保我的小店能够顺利开张，并且生意兴隆。也希望大家能多提建议，一起交流餐饮！